Ecco gnocchi alle carote very light per sta sera...

Questa sera mangerò (e non vedo l'ora) questi gustosissimi gnocchi...

devo e dovrò sempre ringraziare la mia favolosa pentola a pressione...mitica!!!

allora...prima di tutto bisogna lessare le carote, io le lesso 15 minuti così sono proprio morbide morbide e si disfano da sole...

la quantità di patate dovete vederla un pò voi, io di solito riempio il piatto della pentola a pressione e so che bastano, saranno circa 300-400gr...

poi ancora belle calde le schiaccio come le patate

fate una bella purea, rimane un pò grossolana, ma così rimane il gusto delle carote, queste delle foto sono dell'orto di mia nonna...che profumino...voi non lo sentirete, ma io si...mhhhh

aggiungete 3 cucchiai da minestra di grana padano o parmigiano grattugiato e 100ml di latte

viene una poltiglia molto liquida, a questo punto aggiungete la farina, io ne metto 5 o sei cucchiai da minestra

dipende da quanta acqua hanno buttato fuori le carote...

deve risultare una purea, se anche vi sembra troppo liquida o non sapete se va bene, bisogna solo provare...

una pentolina di prova...e provate a fare uno gnocco, se non si disfa appena entra in acqua non si disfa più...

provare per credere...(se si disfa la pasta aggiungere farina!!!)

bagnate il cucchiaio, prendere un pò di purea e fatela cadere nell'acqua salata...

ecco gli gnocchi...

e come si dice...se non riesce la prima volta...PROVARE ANCORA!!!

Io li condisco semplicemente con formaggio grattugiato e un filo d'olio...così si sente il gusto delle carote...

mmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhmmmmmmmmmmm...

Ora vado a mangiareeeeeee